Face Oil -kasvoöljyssä, Face Cream -kasvovoiteessa ja All-Around Balm -balsamissamme käytetty kauraöljy saadaan Fazerilta, joka valmistaa kauraöljyä suomalaisesta kaurasta. Keskustelimme tarkemmin tuotekehitys- ja tutkimuspäällikkö Markku Mikolan kanssa kaurasta sekä sen hyödyistä iholle ja terveydelle.
Mikä tekee suomalaisesta kaurasta erityisen?
"Suomalainen kaura kasvaa pitkän ja valoisan kesän aikana ja jyvistä tulee vaalean värisiä. Talviaikaan maa on jäässä, mikä auttaa maaperää pysymään puhtaana."
Missä kauraa voidaan hyödyntää?
"Kauraa on käytetty perinteisesti yksinkertaisissa ruoissa, kuten puurossa ja myslissä. Viime aikoina kauran käyttö on laajentunut valtavasti elintarvikkeissa ja sitä on alettu käyttämään kaurapohjaisissa juomissa ja ruoissa. Kauran käyttö kosmetiikassa on lisääntynyt – tähän vaikuttaa osin kauran saatavuus, mutta myös nouseva kiinnostus puhtaita luonnonraaka-aineita kohtaan. Kauran rasvahappoprofiili on erinomainen, sillä se sisältää antioksidanttina tunnettua tokoferolia ja linolihappoa, jotka molemmat ovat hyödyllisiä iholle."
Muutama sana Fazerin kaurasta ja sen kestävyydestä
"Me Fazerilla käytämme paljon kauraa. Käsittelemme sitä varovasti, poistamme kuoren ja stabiloimme jyvät. Sen jälkeen jyvät rullataan hiutaleiksi tai erotellaan öljyksi, leseiksi, jauhoiksi ja beetaglukaaniksi, käyttäen kaikki pienetkin osat jyvästä. Tällä hetkellä kuorta käytetään energiaan, mutta Fazer on jo ottamassa seuraavat askeleet alkaen ensimmäisenä maailmassa valmistamaan ksylitolia kauran kuorista."
Mitkä ovat kauran terveyshyödyt?
"Kaura on luonnostaan superfoodia ja sen beetaglukaanilla on kolesterolia laskevia vaikutuksia sekä se on hyödyllinen sydämelle. Kauran beetaglukaani auttaa myös vähentämään verensokerin nousua aterian jälkeen. Ravintoaineisiin, kuten kuituihin, proteiineihin, vitamiineihin ja mineraaleihin (kuten sinkki ja rauta), pakattu kaura on erinomaisen monipuolinen vilja."
Miten Fazerin kauraöljy valmistetaan?
"Kosmetiikkakäyttöön tuotettua kauraöljyä valmistetaan varoivaisesti ja kestävästi ylikriittisellä hiilidioksidiuutto -menetelmällä. Tämä menetelmä varmistaa sen, että öljy ei sisällä liuottimia. Kauraöljymme on erittäin luonnollinen eikä sitä ole raffinoitu tai kemiallisesti käsitelty."
Käyttämämme kauraöljy on myös syötävää – Miten kauraöljyä voidaan käyttää ruoassa?
"Kauraöljy on erinomainen ja monipuolinen ainesosa, ja me tutkimme uusia ominaisuuksia ja mahdollisuuksia hyödyntää sitä. Kauraöljyn ominaisuuksiin kuuluu kaunis kauran maku ja tuoksu – todellisen ruokaharrastelijan nautinto."
Tiesitkö, että suomalaiset ovat kasvattaneet kauraa 1200-luvulta lähtien, ja nykyään EU:ssa 13 % kaikesta kaurasta kasvaa Suomessa? Trendi luonnollisempaa ruokaa kohtaan ja kauran tunnistetut terveyshyödyt ovat tehneet siitä yhä suositumman viimeisten vuosien aikana. Fazer aloitti kauran tuotannon Lahdessa vuonna 2013. Neljä vuotta myöhemmin Fazer avasi Lahteen uuden kauratehtaan vastatakseen paremmin kuluttajien kasvaviin vaatimuksiin. Lisäksi Fazer kaksinkertaisti kauran tuotannon laajentamalla tehtaitaan Lahdessa ja Lidköpingissä, Ruotsissa, 30 miljoonalla eurolla.
Lue lisää Fazerista ja heidän kauratuotannostaan täältä.
